Бордюрная и ацетатная лента
Бордюрная ацетатная лента – удобная помощница кондитера, представляющая собой полоску бумаги или плёнки, предназначенной для оформления или транспортировки кондитерских изделий. Как правило, это прозрачная основа, но встречаются и варианты с нанесением разнообразных рисунков для красивого декорирования детских или фантазийных десертов. Купить бордюрную ацетатную ленту можно в магазине для кондитеров «Карамель».
Бортики кондитерских изделий под надёжной защитой
Вспомогательный материал используется для разных целей:
· для украшения кондитерских изделий;
· при выравнивании боковой поверхности тортов и десертов;
· для сохранения лакомства при доставке и транспортировке;
· для удобного извлечения готового продукта из формы;
· для красивого оформления кусочков пирога в индивидуальную упаковку;
· при изготовлении шоколадного декора.
В зависимости от своего назначения бордюрная лента поможет сделать идеально ровными бортики тортов и пирожных, защитить изделие от соприкосновения с коробкой или обеспечить удобное употребление блюда, когда лакомство не нужно резать, а можно просто развернуть и съесть понравившийся кусочек. Ещё одно полезное свойство плёнки – она очень гибкая и прочная, но при этом хорошо отделяется от поверхности, поэтому её удобно применять при изготовлении шоколадных композиций. Достаточно нанести темперированный шоколад на прозрачную основу, придать ему нужную форму, дождаться застывания и получить идеальные плитки или фигуры. При использовании для украшения ягод и фруктов бордюрная ацетатная лента поможет предотвратить окисление и сохранит свежесть продуктов. При украшении детских десертов можно выбрать плёнку с рисунками любимых персонажей, а для упаковки пасхальных куличей очень органично будет смотреться кружево, которое придаст угощению воздушность и нарядность.
Бордюрная ацетатная лента изготавливается из пищевого пластика, поэтому полностью безопасна при взаимодействии с продуктами питания. Но следует помнить, что материал не является термостойким, поэтому использовать его в духовках и печах не рекомендуется.
Удобное решение для профессиональной кулинарии
Существуют разные размеры продукции для удобства применения кондитерами. При работе с наращиванием бортиков лучше выбирать широкую ленту, а для разделения кусочков чизкейка подойдёт и тонкая. Плёнка поставляется в рулонах большого метража, поэтому одной упаковки хватит надолго. Купить профессиональную бордюрную ацетатную ленту легко в магазине для кондитеров «Карамель». У нас вы найдёте большой выбор решений разной высоты для удобного декорирования и оформления вкусных угощений.
