Whatsapp Instagram Phone
8-800-101-84-14 Задать вопрос
Доставка по всей России
Личный кабинет
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
Личный кабинет
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
Фильтр раздела
Цена
50
356.25
662.50
968.75
1 275
----
Производитель
Метки
Праздники
Тэги

Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты

12 товаров

Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты

Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
1 275 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
60 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
269 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
140 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
74 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
170 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
50 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
150 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
144 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
86 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
170 ₽
Фотография товара
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
165 ₽

Вы смотрели

Сублимированные ягоды и фрукты

Сублимация – процесс инновационной сушки, когда из сырья вакуумным способом удаляется влага, а затем продукты замораживаются при очень низкой температуре. Таким образом сохраняются все исходные свойства ингредиента, который при этом обладает длительным сроком хранения. Сублимация – отличное решение для профессиональных кондитеров, поскольку имеет множество преимуществ по сравнению с заморозкой или высушиванием плодов с помощью термической обработки. Купить сублимированные ягоды и фрукты можно в магазине для кондитеров «Карамель».

Преимущества сублимированных ингредиентов

С помощью сублимации можно «законсервировать» практически любой продукт. Известны даже случаи находки мяса более чем тысячелетней давности, которое древние люди хранили в скале при низкой температуре. Однако удобнее всего подвергать вакуумной сушке свежие растительные ингредиенты, так как это не требует специальных приготовлений. Подготовленные таким способом продукты по своим свойствам не уступают свежим и обладают несколькими преимуществами:

·       длительный срок хранения без специальных условий: для хранения сублиматов не нужен холодильник, не важна температура в помещении и свет, продукция мало весит и не занимает много места;

·       отсутствие красителей, ароматизаторов и консервантов: это полностью натуральные ингредиенты;

·       безопасность использования: в сублимированных ягодах и фруктах нет бактерий и грибка;

·       сохранение структуры: сублиматы быстро восстанавливают свою естественную форму при взаимодействии с водой;

·       насыщенный вкус и аромат: в отличие от замороженных или сушёных, обработанные вакуумом и температурой плоды практически полностью сохраняют естественный вкус и запах.

Применение в кулинарном искусстве

Сублимированные ягоды и фрукты могут применяться не только как самостоятельный элемент декора тортов и десертов, но и в качестве красителя для крема, добавки к авторскому шоколаду, ароматизации теста, муссов и коктейлей. Плоды или кусочки, фруктовый и ягодный порошок экономично расходуются, выглядят натурально и эстетично, что позволяет легко украсить любые кондитерские изделия, а также традиционные блюда, например, каши, куличи, блины и сырники.

Купить качественные сублимированные ягоды и фрукты удобно в магазине для кондитеров «Карамель». На нашем сайте вы найдёте решения для любых рецептов. Создавайте авторские угощения с натуральными и проверенными ингредиентами!

Читать дальше
Скриншот: Инстаграм

Наш инстаграм

Подписывайтесь и будьте всегда в курсе новых событий

#Акции Карамель

#Распродажа Карамель

#Новинки в Карамель

#Для кондитеров в Карамель

Ингредиенты
Цукаты, сублимированные ягоды, сушеные фрукты
Товар добавлен в корзину!
Задать вопрос

* - обязательные поля