Коврики армированные и тефлоновые
Армированные и тефлоновые коврики – удобное изобретение для современных кондитеров. В отличие от силиконовых ковриков, они имеют ряд особенностей и немного отличаются по свойствам. Гибкие инструменты значительно упрощают процесс приготовления блюд в духовке, поскольку не нуждаются в специальной обработке, а после применения легко моются, не впитывают запах продуктов. Купить армированные и тефлоновые коврики можно в магазине для кондитеров «Карамель».
Преимущества и отличия материалов
Армированные коврики – это изделия с добавлением стекловолокна, которое пронизывает всю поверхность. Благодаря стеклоткани тепло равномерно распределяется по поверхности, за счёт чего тесто хорошо пропекается со всех сторон. Отличаются прочностью, долговечностью, устойчивы к высокой температуре, неприхотливы в уходе. Использовать их удобно не только при выпечке и запекании, но и при заморозке полуфабрикатов, отсаживании порционных изделий, раскатке, раскройке, лепке теста, застывании леденцов и шоколада, сушке фруктов и овощей. По сравнению с силиконовыми армированные коврики стоят дороже, но окупают свою стоимость лучшими эксплуатационными характеристиками и долгим сроком службы. Армированные коврики выпускаются разных форм, с разлиновкой и без.
Тефлоновые коврики похожи по свойствам на силиконовые, но имеют ряд отличий. Тефлон – более лёгкий и гибкий материал, поэтому такие инструменты легче и тоньше. Они также легче мнутся и сгибаются, но способны быстро вернуться в исходную форму. Их можно использовать как для выпечки сладостей, запекания мясных, рыбных и овощных продуктов, заморозки полуфабрикатов и декора небольших десертов. Главное правило эксплуатации – соблюдать температурный режим, и тогда тефлон не потеряет своих качеств и прослужит очень долго. Мыть тефлоновый коврик так же просто, как и его «коллег»: изделие отлично очищается в горячей воде, и может мыться в посудомоечной машине. Поверхность не впитывает запахи и надолго сохраняет свой вид, форму и свойства.
Как выбрать подходящего помощника?
Выбирать изделие нужно в зависимости от кулинарных целей и потребностей. Следует учитывать форму – чтобы она подходила под посуду или противень, чтобы позволяла удобно расположить крупное блюдо или несколько маленьких продуктов. Обращайте внимание на разрешённую температуру эксплуатации и помните о том, что тефлоновые поверхности – очень тонкие и требуют самого бережного отношения. Их легко повредить острым предметом или ножом, если неаккуратно задеть.
Купить армированные и тефлоновые коврики легко в магазине профессиональных кондитеров «Карамель». У нас вы найдёте большой выбор продукции разных цветов и модификаций, подходящих любым творческим решениям.
