Глюкозный сироп 43% (Италия) арт. 76017, Италия

Описание:
Глюкозный сироп 43% – это бесцветный прозрачный сироп со средней вязкостью и средним уровнем подслащенности. Придает эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент 43%.
Рекомендации по применению:
В кондитерском производстве глюкозный сироп является идеальным компонентом для производства помадных конфет, гляссажа (зеркальной глазури), ганаша, мармелада, карамели, начинок для эклеров так как выступает антикристаллизантом. В хлебопекарной промышленности применяться при производстве пряников и различных сортов хлеба, улучшая качественные характеристики полуфабрикатов, увеличивая сроки хранения готовых изделий. Способствует повышению растворимости сахарозы, тем самым делая ее незаменимым продуктом при производстве повидла, варенья, джемов: конечная продукция приобретает большую вязкость, и срок ее хранения значительно увеличивается.
Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).
Пищевая ценность в 100 г продукта (г): белки – 0.0; жиры - 0,0 углеводы – 80,0.
Влажность (%): 20,00.
Энергетическая ценность в 100 г продукта: 320 Ккал.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C.
Срок годности: 1,5 года.
Производство: Laped srl (Италия).